OENOTRIA LAND SYRAH - AGIORGITIKO
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OENOTRIA LAND SYRAH - AGIORGITIKO

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OENOTRIA LAND SYRAH - AGIORGITIKO

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Un vin qui approche dangereusement de la perfection. Le Syrah et l'Agiorgitiko du vignoble d'Attique scrupuleusement sélectionnés et d'un rendement par hectare extrêmement bas.

La longue macération nous donne comme résultat ce vin d'une couleur rouge sombre. Vin non-filtré, à décanter avant de servir.

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Couleur: Robe rouge sombre aux reflets violacés

Arôme : Intense et complexe mais toutefois élégant, arômes de cerises, de prunes, de vanille, de figue et de chocolat

Palais : Riche en bouche avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins véritablement soyeux, associé à une finale très longue aux notes vanillées

Accompagnement : Boeuf en sauce, soutzoukakia, boeuf au four avec pâtes grecques (giouvetsi), roulades d'aubergines à la viande

Cave : +-15 ans

Cépages : Syrah 90%, Agiorgitiko 10%

Sol : Argile calcaire en pente de 200-300m avec exposition côté nord

Vinification : Sélection, égrappage, sélection des grappes, fermentation en cuve de chêne, fermentation malolactique en barrique de chêne et vieillissement en nouvelle barrique de chêne français ( 24 mois )  

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Un vin qui approche dangereusement de la perfection. Le Syrah et l'Agiorgitiko du vignoble d'Attique scrupuleusement sélectionnés et d'un rendement par hectare extrêmement bas.

La longue macération nous donne comme résultat ce vin d'une couleur rouge sombre. Vin non-filtré, à décanter avant de servir.

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