Rood 2021 - Ktima Biblia Chora - 0,75 L

Het landgoedrood is gemaakt van de variëteiten Cabernet Sauvignon en Merlot, met een kleinere hoeveelheid Agiorgitiko.

De conventionele methoden voor rode vinificatie worden gevolgd met verlengde maceratie na het einde van de alcoholische gisting. Zodra de malolactische gisting is voltooid, wordt het 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

 Het heeft een dieppaarse kleur die bijna zwartachtig rood is. De neus brengt aroma's van rood fruit (kruisbessen) en kruiden naar voren, vermengd met tonen van vanille, ceder en melkchocolade. Het is rijk, expansief en goed gestructureerd in de mond, met zijdezachte tannines die het een lange afdronk geven en goed verouderen. 

Deze wijn kan direct worden geconsumeerd, of meerdere jaren rijpen om later van te genieten. Probeer het op 18 ° C. 

Food pairing rood vlees, gebarbecued vlees of ovengebraad, gerold varkensvlees, worstjes, vleeswaren en zachte kazen.