Ovilos rood 2017 - Ktima Biblia Chora -0,75 L
Eenvoudig en snel
2 tot 3 werkdagen in België
Onder bepaalde voorwaarden
De Ovilos Red is afgeleid van de Cabernet Sauvignon-variëteit, met name van de eerste wijngaard van het landgoed die is geplant in de uitlopers van Mt Pangeon.
Het is een wijn met een lang rijpingsproces, geproduceerd door uitgebreide maceratie van druiven en rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 16 maanden. Daarna mag het 24 maanden op fles rijpen.
Het heeft een diepe robijnrode kleur met voortreffelijke aroma's van frambozenmarmelade, rood fruit en violet in harmonie met ceder, rook en melkchocolade voor een vaardige blend. Het heeft een volle, rijke smaak met een indrukwekkende structuur en een kunstzinnig evenwicht tussen zuurgraad en royale tannines. Met een lange afdronk bereikt het na een paar jaar zijn hoogtepunt van elegantie.
Het kan minstens 15 jaar bewaard worden en wordt geserveerd op 16-18 ° C.
Food pairing rare rib-eye steak op de grill, geselecteerde vlees gegrild zeldzaam of medium, lam of geit aan het spit, truffelgerechten, dry-aged wild, porcini en kastanjepaté.