Assyrtiko 2021 Crète - Strataridakis Winery - 0,75 L
APPELLATION : Indication Géographique Protégée (IGP) Crète
TYPE : Vin blanc sec
CEPAGES : Assyrtiko (100%)
VIGNOBLE: STRATARIDAKIS CRETE
Robe dorée brillante avec des nuances claires verdâtres. Aux arômes de pomme verte et de pêche.
Structure caractéristique avec une bouche extrêmement savoureuse et une acidité particulière qui le rend frais et rafraîchissant avec un long arrière-goût métallique.
Simple et rapide
2 à 3 jours ouvrés en Belgique
Sous conditions
Note de dégustation
Robe dorée brillante avec des nuances claires verdâtres. Aux arômes de pomme verte et de pêche. Structure caractéristique avec une bouche extrêmement savoureuse et une acidité particulière qui le rend frais et rafraîchissant avec un long arrière-goût métallique.
VINIFICATION
Macération pelliculaire de 8h à 8°C
Fermentation en cuves inox avec chemise de refroidissement à 15-17°C
Pendant la fermentation, un batonnage des lies (bâtonnage) a lieu pour maintenir les lies en contact avec le vin et extraire la saveur, l'arôme et la texture
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