Poutargue râpée - Stefos - 250gr
Poutargue râpée – STEFOS
Une poutargue grecque authentique, élaborée à partir d’œufs de mulet soigneusement sélectionnés et préparés selon le savoir-faire traditionnel de STEFOS. Déjà râpée et prête à l’emploi, elle offre une saveur marine, légèrement iodée et subtilement salée. Idéale pour relever les pâtes, risottos, salades, poissons et fruits de mer.
Simple et rapide
2 à 3 jours ouvrés en Belgique
Sous conditions
Poutargue râpée – STEFOS
L’authenticité de la poutargue grecque, prête à sublimer vos plats
Originaire de la région de Messolonghi-Etoliko, dans l’ouest de la Grèce, la poutargue fait partie du patrimoine gastronomique des lagunes grecques. La maison STEFOS, fondée par la famille Stefos, perpétue ce savoir-faire traditionnel en associant une sélection rigoureuse des matières premières à une préparation maîtrisée.
La poutargue est élaborée à partir de rogues de mulet gris (Mugil cephalus) soigneusement sélectionnées, puis délicatement salées et affinées selon un processus traditionnel de maturation et de déshydratation. Ce savoir-faire permet de développer la texture, la concentration aromatique et le caractère unique de la poutargue.
Dans cette présentation râpée, STEFOS propose un produit particulièrement pratique, directement prêt à être utilisé en cuisine. La texture fine permet de répartir facilement la poutargue et d’en apprécier toute la richesse aromatique sans préparation supplémentaire.
Elle révèle des notes marines et iodées, accompagnées d’une salinité élégante et d’une belle longueur en bouche. Quelques pincées suffisent pour apporter profondeur et caractère à une préparation.
Elle s’utilise notamment sur des pâtes, risottos, salades, œufs, poissons et fruits de mer, ou simplement saupoudrée sur un plat avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de citron.
Avec cette version râpée, STEFOS associe le patrimoine traditionnel de la poutargue grecque à une présentation pratique et contemporaine, pensée pour faciliter son utilisation au quotidien tout en préservant son caractère authentique.
