Ovilos rouge 2017 - Ktima Biblia Chora -0,75 L
Simple et rapide
2 à 3 jours ouvrés en Belgique
Sous conditions
L'Ovilos Rouge est issu du cépage Cabernet Sauvignon, plus précisément du premier vignoble du domaine planté dans les contreforts du mont Pangeon.
C'est un vin avec un long processus de vieillissement, produit à partir d'une macération prolongée de raisins et d'un vieillissement en barriques neuves de chêne français pendant 16 mois. Il est ensuite autorisé à mûrir en bouteilles pendant 24 mois.
Il a une couleur rouge rubis profond avec des arômes exquis de marmelade de framboise, de fruits rouges et de violette en harmonie avec le cèdre, la fumée et le chocolat au lait pour un savant mélange. Il a une saveur riche et corsée avec une structure impressionnante et un équilibre astucieux entre son acidité et ses tanins généreux. Avec une longue finale, il atteint son summum d'élégance après quelques années. Il peut être conservé au moins 15 ans et servi à 16-18 ° C.
Accords mets et vins: viandes maturées sur le grill, sélection de viandes grillées saignantes ou moyennes, agneau ou chèvre à la broche, plats à la truffe, gibier en sauce, etc...
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