Plagios blanc 2021 - Ktima Biblia chora - 0,75 L

Ce vin a été créé en combinant le cépage Chardonnay avec une petite quantité d'Assyrtiko. Après macération pré-fermentaire, le Chardonnay est fermenté en barriques de chêne neuves, où il repose quelques mois sur lies fines pour compléter son caractère riche et acquérir une texture plus "grasse". En revanche, l'Assyrtiko est fermenté dans des cuves inox pour conserver sa vivacité, donnant au vin une note de fraîcheur. Il a une couleur jaune paille avec des reflets verts. Son nez expressif exhale des arômes de fruits mûrs (melon, abricot, ananas) et des notes de citron, de minéraux et de fleurs sur un fond élégant de vanille et de noisette. En bouche il est riche, avec une texture crémeuse, un goût explosif et une bonne structure. Son acidité donne de la fraîcheur, équilibre sa douceur et ajoute de l'élégance. La finale intense porte des notes de fruits, de cèdre et de vanille. A déguster maintenant à 12 ° C, et pendant de nombreuses années après la première mise en bouteille. Accords mets/ vins : poissons gras, pâtes en sauce, risotto sauces blanches, plats de volaille et fromages affinés.